La Tricoterie, Saint-Gilles

Espaces intérieur & extérieur

• 8 salles intérieures (superficie totale de 2’000 m2)
• Grande terrasse extérieure
• Terrasse ombragée (pas d’espace non-fumeur dans la partie ombragée de la terrasse)
• Terrasse clôturée (à l’intérieur d’un îlot)

Espace et horaire réservé aux familles

• La salle de jeux pour enfants lors des brunchs (Mini-Tricoteurs)
• De 10h à 14h30 les dimanches

Pour les enfants

• Formule brunch enfants à 9 EUR
• Chaque dimanche la carte est revisitée mais tout est composé de produits frais, bio, de saison, et tout est fait maison
• Possible d’avoir un plat sans allergène sur demande

Espace de jeu surveillé

• Tous les dimanches (Mini-Tricoteurs)
• Animateurs de 10h à 14h30 dans la salle de jeux

Accessible en transports en commun

• Tram: arrêt « Bethléem » ligne 81

Parking

• A 6 minutes à pieds il y a un parking public

Démarche responsable

« Le développement durable est la valeur fondamentale sur laquelle s’est construite la Tricoterie. Créer un projet durable, c’est répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins. C’est aussi l’idée de retrouver du sens et de la durabilité dans toutes les dimensions du projet: la rénovation du bâtiment, la pratique événementielle, l’alimentation proposée, le modèle économique, l’insertion dans un quartier et la dimension participative. »

• Brunch 0% gaspi
  « S’il nous reste des invendus alimentaires, nous les reconditionnons! Si ce n’est pas possible, nous les donnons le jour-même à L’Ilot, une asbl qui offre des repas aux personnes sans abri. Et si les quantités sont trop faibles, c’est le personnel qui en profite« 
• Brunch 0 déchets
  « Vous ne trouverez chez nous ni pailles, ni cuillères, ni touillettes, ni gobelets jetables, auxquels nous préférons des alternatives en métal, en matériaux comestibles ou encore des ecocups. Notre sucre et nos biscuits sont achetés en vrac, et quant à nos déchets alimentaires tels que le marc de café ou les épluchures, ils sont triés et recyclés. Notre projet est de poursuivre cet élan en allant vers un brunch zéro déchet avec thé en vrac, cubis ou encore suppression des serviettes jetables« 
• Engagement environnemental
  « Nos bâtiments, s’ils ne sont pas (encore) passifs, comptent néanmoins de nombreux aménagements visant à améliorer leur efficacité énergétique. Citons notamment l’installation de panneaux solaires, l’isolation thermique et acoustique renforcée, l’éclairage led ou encore la ventilation double flux, permettant de réduire les déperditions énergétiques. Nous avons aménagé dans notre sous-sol un atelier, qui nous permet de pratiquer l’upcycling et de fabriquer une grande partie de nos meubles (tables, chaises, comptoirs…) à partir de matériaux de récupération. Nous utilisons par ailleurs un maximum de mobilier propre, afin d’éviter l’empreinte carbone liée au transport de matériel et à la location de meubles. L’ensemble de nos espaces est nettoyé avec des produits d’entretien écologiques. Ces produits sont achetés en nombre réduit, en forte concentration (permettant de les diluer pour en utiliser moins) et dans des contenants consignés à chaque fois que cela nous est possible. Les prochains aménagements de nos bâtiments incluent l’installation d’une ruche, la création d’un potager en permaculture sur nos toitures vertes et le développement de nouvelles initiatives d’agriculture urbaine« 
• Engagement social
  « Chaque année, notre saison socioculturelle compte de nombreux événements et activités centrés sur la cohésion sociale. Notre volonté, à travers ces choix de programmation, est de créer constamment des espaces d’échange et de rencontre entre les différentes communautés et associations qui constituent le tissu social bruxellois, et particulièrement saint-gillois« 
• Engagement économique
  « L’engagement pour le développement durable est incomplet s’il ne s’accompagne pas d’une remise en question du modèle ultralibéral centré sur la productivité et la croissance à tout prix. À l’opposé de ce modèle, la Tricoterie souhaite s’inscrire dans une économie qui améliore les conditions de vie de l’ensemble des citoyens, dans une perspective équitable et viable à court comme à long terme. Cet engagement passe pour nous par le développement d’un modèle coopératif et participatif, intégré dans l’économie locale, plaçant notre finalité sociale en priorité et fondé sur un financement tripartite«